É um aminoácido encontrado principalmente nas folhas do chá verde (Camellia sinensis). Possui semelhança estrutural com o glutamato e a glutamina (neurotransmissores do sistema nervoso central), o que permite que ela atravesse a barreira hematoencefálica.
Os estudos e recomendações gerais utilizam doses que variam entre 200 mg a 400 mg por dia.